Poslední dobou se nám stává, že máme vždycky hezkou zásobu zralých banánů, a protože jsem je chtěla zpracovat, ale zároveň jsem nechtěla znovu péct banana bread, zkusila jsem trochu zaimprovizovat s muffiny. A dopadly skvěle! Recept je (samozřejmě) jednoduchý, rychlý a relativně zdravý, i když je v něm trochu cukru – vždycky ho můžete nahradit nějakou alternativou 🙂


Lately we always have bunch of ripe bananas at home, and because I wanted to use them without making banana bread again, I tried to experiment with muffins. And they ended up great! The recipe is (of course) simple, quick and relatively healthy, there’s some sugar in it, but you can always use some alternative sweetener 🙂

Ingredience:
3 zralé banány
1 větší vejce
vanilka (já použila 1 vanilkový lusk)
3 lžíce hnědého cukru (můžete osladit jakýmkoli sirupem, medem nebo třeba kokosovým cukrem)
1 lžička skořice
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička sody
1/3 lžičky soli
1 a půl hrnku pohankové mouky
2 lžíce kokosového oleje
vlašské oříšky
(tip: skvěle by chutnaly ještě s kousky kvalitní čokolády)

Postup:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. V míse rozmačkejte banány, přidejte vejce, vanilku, cukr, skočici a vše zamíchejte. V druhé míse smíchejte mouku, kypřící prášek, sodu a sůl. Směs přisypte do mísy s banány a jemně promíchejte, aby se suchá i mokrá směs spojila v těsto, nakonec přidejte kokosový olej a kousky vlašských oříšků. Těsto vložte do formiček a dejte do předehřáté trouby. Pečte na cca 18-25 minut (já mám menší formičky, takže 18 minut bylo akorát).

Dobrou chuť! x


Ingredients:
3 ripe bananas
1 large egg
vanilla (I used 1 vanilla pod)
3 tablespoons of brown sugar (you can use any syrup, honey or coconut sugar)
1 tsp cinnamon
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/3 tsp salt
1 1/2 cup buckwheat flour
2 tablespoons of coconut oil
wallnuts
(tip: it would taste amazing with some dark chocolate chips as well)

Instructions:
Preheat the oven to 180 degrees C. Mash bananas in a mixing bowl, add the egg, vanilla, sugar, cinnamon and stir well. In a separate bowl, stir together flour, baking powder, baking soda and salt. Add to banana mixture and stir gently. Add the coconut oil and chopped wallnuts. Spoon the batter into muffin cups and bake for 18-25 minutes (my muffin cups are small so 18 minutes was just allrigt).

Bon apetit! x

Krásnou sobotu, jak se máte? Já mám pro vás dneska pár fotek, které se mi za poslední dny nahromadily ve foťáku. I když se u nás doma nic extra zajímavého neděje, občas se snažím něco cvaknout (hlavně jídlo, haha), abych pro vás měla alespoň nějaké fotky. Tohle je náš včerejší oběd – polníček, quinoa, batáty (upečené v troubě s troškou olivového oleje a kořením na americké brambory), cizrna, vlašské oříšky, avokádo a sezamová semínka. Neskutečná mňamka!


Happy Saturday, how are you babes? I have a some random photos from the past few days that I found in my camera. Even though there’s not much going on in our lives at the moment, I try to take photos (mainly of food, haha) to have some content for the blog. This is our yesterday’s lunch – some greens, quinoa, sweet potatoes (baked in the oven with some olive oil and American potatoes seasoning), chickpeas, walnuts, avocado and sesame seeds. So yummy!

Láska <3 Myslím, že je naprosto spokojená, že nás má teď oba doma a můžeme se mazlit i během dne.


My love <3 I think she’s so happy to have both of us at home all the time so we can cuddle a lot.

Oblíbená snídaně (chleba s avokádem a smaženým vajíčkem) a spousta vitamínů!


My favourite breakfast (bread with avocado and fried egg) and lots of vitamins!

Moje oblíbená část haly! Ještě musím vymyslet, co uděláme se zbytkem prostoru. Jinak často mi chodí dotazy na to, jak zvládám momentální situaci vzhledem k tomu, že čekáme miminko. Nebudu lhát, trochu nervózní z toho jsem, obzvlášť teď, když je zakázána přítomnost tatínka u porodu, což je něco, co si upřímně nedokážu představit a posílám spoustu energie a lásky všem maminkám, které přivádí svoje děti na svět právě teď, jste hrdinky <3 Modlím se, aby situace nebyla za pár měsíců pořád stejná, ale samozřejmě je to něco, co neovlivním. Co se týče strachu z koronaviru obecně, jsem docela v klidu, už docela dlouho nikam nechodím, nakoupit chodí Vilda a dáváme si velký pozor, pořád si myjeme ruce, já pořád všechno dezinfikuju.. Miminku se podle všeho daří dobře a doufám, že to tak bude i nadále. Je mi líto, že si pravděpodobně neužiju svoje nejoblíbenější roční období a že nenafotíme hezké těhotenské fotky u rozkvetlých stromů, ale ve finále na tom vůbec nezáleží a hlavní je, abychom se z téhle situace nakonec dostali. Co si naopak užívám je to, že jsme s Vildou teď pořád spolu.


My favorite part of our entrance hall! I have to think about what to do with the rest of the space though. Anyways, a lot of you send me messages asking about how I’m handling the current situation while being pregnant. I won’t lie, I’m a bit nervous about it, especially now when the government have forbidden the presence of fathers during labour, which is something I honestly can’t imagine and I’m sending lots of energy and love to all the mommies out there who are giving birth right now, you’re my heroes <3 I’m praying the situation won’t be the same in a couple of months, but of course it’s something I won’t change. About the virus itself, I’m pretty chilled about it because I’m at home all the time, my husband is doing the groceries and stuff and we’re very careful, washing our hands often, I’m sanitising everything all the time.. The baby is doing well and I hope it stays that way. I’m sad I won’t be able to enjoy my favorite season and that we won’t take cute pregnancy photos with the blooming trees, but at the end these things are irrelevant and what matters is that we get through this eventually. What I really enjoy right now though is being with Vilda all day every day.

Taky teď trávím mnohem víc času v kuchyni. Před pár dny jsem dělala tenhle výborný banana bread (recept tady – udělala jsem ho ze 4 banánů a cukru jsem dala 80g).


I’m also spending a lot more time in the kitchen now. A few days ago I made this yummy banana bread (recipe here – I made it with 4 bananas and 80g of sugar).

Včera jsme si ho dali k snídani s bílým jogurtem a jahůdkami! Výborně chutná ale i potřený arašídovým máslem.


Yesterday we ate it for breakfast with some white yoghurt and strawberries! It tastes amazing with some peanut butter on top as well.

V aromalampě teď pálím tea tree olejíček, miluju tu vůni, navíc má antiseptické účinky.


I put some tea tree oil to our aroma lamp, it has antiseptic effects and I love the smell.

Další zdravá rychlovka – falafel, bílé fazolky, quinoa, hummus a salát z polníčku, okurky, papriky a sušených rajčat.


Another quick and healthy food – falafel, white beans, quinoa, hummus and a salad made of some greens, cucumber, bell pepper and sundried tomatoes.

Můj home office teď vypadá trochu jinak, pořád trávím většinu času v pracovně, ale když Vilda telefonuje (což je občas zhruba milionkrát za den), přesunu se do obýváku, abychom se vzájemně nerušili.


My home office has changed a little bit, I still do most of my work in the office, but when Vilda is on the phone (which is like a million times a day sometimes), I go to the living room so that we don’t disturb each other.

Snažíme se alespoň nějak podporovat podnikatele, pro které je tohle období neskutečně náročné, takže si občas objednáváme jídlo na Woltu z našich oblíbených restaurací. Dneska jsme měli poké bowl z Poké Haus, já si ji vždycky namíchám sama a moje oblíbená kombinace je: sushi rýže, tofu, edamame, mango, okurka, wakame, avokádo, teriyaki a černá sezamová semínka. x


We try to support small businesses, they are having a tough time right now so we order food from our favorite restaurants at Wolt. Today we had poké bowls from Poké Haus, I always mix my own and my favorite combo is: sushi rice, tofu, edamame, mango, cucumber, wakame, avocado, teriyaki and black sesame seeds. x

Před pár dny mi na Instagramu přišlo pár zpráv s prosbou o recept na rýžový nákyp, který jsem vám ukazovala ve stories, a protože jsem ho dnes dělala znovu, řekla jsem si, že bych vám mohla nafotit postup. Pro spoustu lidí je to jídlo, na které jsou od malička zvyklí – pro mě je to ale v podstatě novinka a jedla jsem to jen párkrát v životě. Přitom je to taková jednoduchá a rychlá dobrota! Na 2 porce budete potřebovat: 1 a půl hrnku rýže, 3 hrnky neslazeného rostlinného mléka (já dnes použila rýžové, ale mandlové nebo kokosové je mnohem lepší – rýže je pak krémovější), 3 lžíce medu, strouhaný kokos, švestky (já měla domácí mražené), trochu skořice.


A few days ago I recieved a few messages asking for a recipe for this baked sweet rice I showed you on my IG stories, and because I made it again today, I thought I could share it with you guys. For a lot of people, this is a favorite childhood meal – but not in my family, I only ate it a few times in my life. But it’s so simple and delicious! For 2 portions you’re gonna need: 1 an a half cup of rice, 3 cups of unsweetened plant-based milk (I used rice milk today, but almond or coconut works much better, the rice is a lot creamier), 3 tablespoons of honey, shreded coconut, plums (I had frozen ones), a bit of cinnamon.

Nejprve si uvaříme rýži v mléce, potom přidáme med, trochu skořice a pořádně zamícháme.


Start with cooking the rice in milk, then add the honey, some cinnamon and mix it all up.

Plech si vymažeme kokosovým olejem, na dno dáme první vrstvu rýže, na ni poskládáme švestky, přes které rozprostřeme další vrstvu rýže a nakonec posypeme strouhaným kokosem.


Spread some coconut oil on the baking trey, add the first layer of rice, put the plums on top and add one more layer of rice over it. Sprinkle some shreded coconut on top.

Dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů na cca 25 minut (každá trouba je jiná, v průběhu nákyp kontrolujte a vyndejte ve chvíli, kdy se na povrchu vytvoří zlatavá krusta.


Bake in a preheat oven (200 C) for about 25 minutes, every oven is different so make sure to check the rice regularly and once the top gets a golden crust, it’s done.

A je to! Ideální jednoduchý recept na tyhle dny, kdy trávíme čas doma a asi většina z nás vaří častěji než obvykle. Jaké jsou vaše oblíbené rychlé recepty, které vaříte pořád dokola? A máte rádi rýžový nákyp? Jak ho děláte vy? x


And voilá! A perfect simple recipe for these days when we’re at home and most of us probably cook more often than usual. What are your favorite family go-to recipes? And do you like sweet rice? What’s your recipe? x

Krásnou neděli <3 Jak se máte, jak zvládáte aktuální situaci? Přiznám se, že na mě občas přijdou trochu úzkostlivé myšlenky, ale většinu času se snažím něčím rozptylovat a věřím, že když všichni budeme opatrní a ohleduplní, dobře to dopadne. Už vlastně týden jsem zavřená doma (což pro mě jako introverta pracujícího z domova není tak neobvyklé :D), dneska se možná půjdeme na chviličku projít do lesa, abychom nasáli trochu čerstvého vzduchu, protože je možné, že zítra nebo za pár dnů už k tomu nebudeme mít příležitost. Budu se snažit pro vás vymyslet nějaká videa a články, abych vám alespoň trochu pomohla se doma zabavit 🙂 Je něco konkrétního, co by se vám líbilo?

Jinak dneska jsme si s Vildou užili hezkou pozdní snídani při sledování nové série Elite. Měli jsme míchaná vajíčka s chlebem, zeleninku a zelený ledový čaj. Dobrota! x


Happy Sunday <3 How are you guys, how are you handeling this current situation? I have to admit I feel a bit anxious sometimes, but most of the time I try to keep my mind on something else and I believe that if we’re all gonna be careful and considerate, it’s gonna be okay soon. I’ve been at home for a week (which is not very rare for an introvert who’s working from home :D), but today we might go for a short walk to the woods to soak up some fresh air because it’s possible we won’t be able to do it later. I’ll try to come up with some videos and blog posts for you to keep you entertained 🙂 What would you like to see?

We had a nice and slow breakfast today while watching Elite. I made some scrambled eggs with bread, some veggies and a green ice tea. Yummy! x

Dnes mám pro vás tip na skvělý, jednoduchý a zdravý dezert! Tyhle zmrzliny jsem si před pár lety dělala skoro denně, nejčastěji k snídani, pak se mi ale hrozně přejedly a dlouho jsem se k nim nevrátila. Před pár dny jsem ale měla po večeři chuť na něco sladkého a vzpomněla jsem si, že máme v lednici mražené banány – ukázala jsem vám to i ve vlogu, který bude online o víkendu, teď jsem zmrzku ale ještě doladila a myslím, že si zaslouží samostatný článek, hehe 🙂


I have a super yummy and simple dessert recipe for you today! A few years ago I was eating these nicecreams all the time, especially for breakfast, but then I just had enough and I haven’t had them for a while. I was craving something sweet the other day and I realized I had frozen bananas in the fridge – I’m gonna talk about it in an upcoming vlog, but yesterday I added something different and it was perfection so I think it deserves a blog post as well, hehe 🙂

Na 2 porce budete potřebovat:

2-3 mražené banány (je důležité, aby byly hezky zralé a sladké, než je zmrazíte)
2-3 kostky čokolády (já použila 85% Lindt)
1 lžíce arašídového másla
trochu mandlového mléka pro snadnější mixování


For 2 portions you’re gonna need:

2-3 frozen bananas (it’s important to make sure they’re ripe and sweet before you freeze them)
2-3 chocolate squares (I use 85% Lindt)
1 tsp peanut butter
tiny bit of almond milk for easier blending

Všechny ingredience hodíte do mixéru je to! <3


Mix it all up in a blender and it’s done! <3