IMG_9785 IMG_9784 copy IMG_9787

Gluten free & sugar free vegan chocolate banana bread – my go-to recipe! 

Who would have thought that it's possible to make something without gluten (I'm intolerant), refined sugar (can't eat it because of my hormonal problems) that would actually taste really amazing? First you mix the dry ingredients, then you take another bowl and mash the bananas with a fork and add the wet ingredients. And then you just mix it all together, add a little bit more water if needed and place it on a baking paper into the bread form. I usually add some almonds and coconut on the top and voilá, it's ready to go to the oven! I bake it at around 180 degrees celsius for about 15 minutes (maybe 20), I just put a toothpick in the middle and see if it comes out clean. It's soo good and pretty much healthy! 


Kdo by to byl řekl, že se dá upéct něco bez lepku (mám intoleranci), cukru (nesmím ho kvůli těm mým problémům s hormony), co bude chutnat úplně neskutečně? Nejprve smícháte všechny suché ingredience (jsou vypsané u prostřední fotky, snad nevadí, že je to anglicky, jen pár ingrediencí upřesním – kakao používám neslazené od značky Alnatura, místo normální soli používám růžovou himalájskou, agáve syrup z bio nebio a kypřící prášek používám od české značky Amylon, je nejlepší!), potom si v jiné míse vidličkou rozmačkáte banány a k nim přidáte všechny tekuté ingredience. Nakonec to smícháte všechno dohromady, přidáte trochu vody, když bude třeba a těsto vložíte na pečící papír do chlebové formy. Já většinou nahoru přidám ještě plátky mandlí a strouhaného kokosu a voilá, chlebík může do trouby! Peču ho na 180 stupňů asi 15 minut, neumím to moc odhadovat, prostě tam občas zapíchnu špejli a když vyjde ven suchá, je hotovo. Je vážně vynikající a více méně zdravý!

13 comments

Reply

It's been so so long since I've made banana bread, but I really think I should give this recipe a try, it looks too good, and it would satisfy my chocolate craving as well!!

Lucie, xx

 

http://thefrenchpier.blogspot.com/

Reply

Moc moc diky za recept, banana bread jsem nedelala uz roky, tak by bylo zase na case! Moc diky za inspiraci.

Sandra

Reply

Ahoj, jakou bezlepkovou mouku jsi použila na banana chlebík? 🙂 díky

Reply

Pohankovou a jáhlovou, ale vždycky použiju tu, co zrovna mám doma 🙂 x

Reply

prosím ťa môžem miesto coconut oil použiť maslo alebo klasický olej?

Ďakujem

Reply

Netuším, ale tak asi jo 🙂

Reply

já bych se přimlouvala za psaný recept v češtině,sledují vás i zástupkyně starší generace jako třeba já a neumím Anglicky…moc děkuji Zuzana

Reply

Dobrý den,
já vám to přeložím. 🙂
1 a 1/4 hrnku bezlepkové mouky, Půl hrnku kakaa bez cukru (Alnatura), 1 lžička sody, Půl lžičky kypřícího prášku do pečiva (Amylon), Špetka soli, Půl hrnku agávového sirupu, půl hrnku kokosového oleje (změklého, ne tekutého), 2 rozmačkané banány, 1 lžička vanilkového aroma, 1 lžička jablečného octa a půl hrnku vody.

Reply

Piekla som ho 45 minút a stále bol vo vnútri surový. Takže tých 20 je podľa mňa veľmi málo.

Reply

Ahoj Markétko 🙂
Dneska jsem poprvé vyzkoušela tento tvůj recept a výsledek je naprosto luxusní. Rozhodně nejlepší banana bread, co jsem kdy pekla. Jednak chuťově, ale také svou konzistencí, jednoduchostí a stravitelností. Jen pro info ostatním – já osobně jsem ho pekla asi 35 minut, aby byl krásně vláčný a přitom ne syrový. Takže opravdu podle trouby. 🙂
Měj se bezvadně a děkuji za inspiraci, kterou od tebe často čerpám.
T.

Reply

Ahoj Terezko, moc děkuju za komentář, jsem ráda, že chlebíček chutná! 🙂 <3

Reply

Dobry den, Marketo. Po 15minutach budete mit chlebicek leda tak vareny 🙂 standardni pecici doba je 40-60 minut :))

Reply

Též by mě zajímalo, jakou má slečna troubu. Pekla jsem ho téměř hodinu, aby nebyl vevnitř syrový. Chuťově jinak dobrý. ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.