BAKED RICE WITH PLUMS

Před pár dny mi na Instagramu přišlo pár zpráv s prosbou o recept na rýžový nákyp, který jsem vám ukazovala ve stories, a protože jsem ho dnes dělala znovu, řekla jsem si, že bych vám mohla nafotit postup. Pro spoustu lidí je to jídlo, na které jsou od malička zvyklí – pro mě je to ale v podstatě novinka a jedla jsem to jen párkrát v životě. Přitom je to taková jednoduchá a rychlá dobrota! Na 2 porce budete potřebovat: 1 a půl hrnku rýže, 3 hrnky neslazeného rostlinného mléka (já dnes použila rýžové, ale mandlové nebo kokosové je mnohem lepší – rýže je pak krémovější), 3 lžíce medu, strouhaný kokos, švestky (já měla domácí mražené), trochu skořice.

A few days ago I recieved a few messages asking for a recipe for this baked sweet rice I showed you on my IG stories, and because I made it again today, I thought I could share it with you guys. For a lot of people, this is a favorite childhood meal – but not in my family, I only ate it a few times in my life. But it’s so simple and delicious! For 2 portions you’re gonna need: 1 an a half cup of rice, 3 cups of unsweetened plant-based milk (I used rice milk today, but almond or coconut works much better, the rice is a lot creamier), 3 tablespoons of honey, shreded coconut, plums (I had frozen ones), a bit of cinnamon.

Nejprve si uvaříme rýži v mléce, potom přidáme med, trochu skořice a pořádně zamícháme.

Start with cooking the rice in milk, then add the honey, some cinnamon and mix it all up.

Plech si vymažeme kokosovým olejem, na dno dáme první vrstvu rýže, na ni poskládáme švestky, přes které rozprostřeme další vrstvu rýže a nakonec posypeme strouhaným kokosem.

Spread some coconut oil on the baking trey, add the first layer of rice, put the plums on top and add one more layer of rice over it. Sprinkle some shreded coconut on top.

Dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů na cca 25 minut (každá trouba je jiná, v průběhu nákyp kontrolujte a vyndejte ve chvíli, kdy se na povrchu vytvoří zlatavá krusta.

Bake in a preheat oven (200 C) for about 25 minutes, every oven is different so make sure to check the rice regularly and once the top gets a golden crust, it’s done.

A je to! Ideální jednoduchý recept na tyhle dny, kdy trávíme čas doma a asi většina z nás vaří častěji než obvykle. Jaké jsou vaše oblíbené rychlé recepty, které vaříte pořád dokola? A máte rádi rýžový nákyp? Jak ho děláte vy? x

And voilá! A perfect simple recipe for these days when we’re at home and most of us probably cook more often than usual. What are your favorite family go-to recipes? And do you like sweet rice? What’s your recipe? x