Včera večer jsem měla chuť na něco sladkého, a protože jsem doma měla domácí jablíčka a všechny potřebné ingredience na perník, trochu jsem zaimprovizovala podle sebe a výsledek mě moc mile překvapil! Proto jsem se rozhodla se s vámi podělit o recept. Je to taková zdravá a bezlepková verze, já osobně mám radši méně sladké dezerty, ale pokud jste zvyklí na klasiku, určitě přidejte víc medu nebo nějaký cukr 🙂 Myslím, že by perfektně chutnal i s čokoládovou polevou, já bohužel zrovna doma žádnou neměla, tak jsem ho jen ozdobila strouhaným kokosem. A teď už k ingrediencím:

2 hrnky pohankové mouky
kypřící prášek do perníku
2 lžíce kakaa
cca lžička skořice, přidala jsem i trochu perníkového koření
1 hrnek mandlového mléka
3 lžíce kokosového oleje
1 vejce
3 vrchovaté lžíce medu
2 nastrouhaná jablka

Vše smícháme, nalijeme na plech s pečícím papírem (nebo vymazaný a vysypaný) a pečeme na 180 stupňů 30 minut. Tohle množství těsta bylo akorát na jeden menší plech.

Dobrou chuť <3

I was craving something sweet yesterday, and because I had some apples and all the ingredients that I needed for a gingerbread cake, I tried to improvise and I was very happy with the result so I thought I could share the recipe with you. It’s a healthier and gluten-free version, I personally prefer less sweet desserts, but if you’re more of a sweet-tooth, definitely add more honey or some sugar 🙂 I think it would taste amazing with some chocolate on top, but unfortunately I didn’t have any so I sprinkled the cake with some shreded coconut instead. And now onto the ingredients:

2 cups buckwheat flour
gingerbread baking powder
2 tbsp cocoa
1 tsp cinnamon, I also added some gingerbread spices
1 cup almond milk
3 tbsp coconut oil
1 egg
3 tbsp honey
2 shreded apples

Mix it all together, pour the dough on a baking sheet and bake at 180 C for 30 minutes. This amount was perfect for a smaller baking tray.

Bon apetit <3

The post HEALTHY GINGERBREAD CAKE appeared first on Marketa Frank.

Momentálně nejoblíbenější snídaně: pohanková kaše, meruňky, datle, arašídové máslo, konopná & chia semínka, skořice. Kaši kupujeme od značky Nominal, kdysi jsme ji jedli skoro každý den, protože je hrozně dobrá, výživná a příprava trvá asi dvě minuty, takže ideální, když spěcháte. Nějak jsme na ni ale zapomněli a přestali jsme ji kupovat, myslím, že jsme ji naposledy měli někdy před rokem, takže o to víc si ji teď užíváme, hehe.

Jinak přeju krásné úterý! Doufám, že jste měli úspěšný začátek nového týdne. Chci vám ještě poděkovat za všechny milé reakce ke poslednímu příspěvku, moc si vážím toho, že věnujete chvíli svého času na to, abyste sem napsali komentář 🙂 Pusu! x

Our current favorite breakkie: buckwheat porridge, apricots, dates, peanut butter, hemp & chia seeds, cinnamon. The porridge is from a brand called Nominal, we used to eat it all the time some time ago, because it’s yummy, nutritious and it takes like two minutes to prepare, which is great when you’re in a hurry. But we kind of forgot about it and stop buying it, I think we haven’t had it for like a year, so now we’re obsessed again, hehe.

Anyways, happy Tuesday! I hope you’ll have a great start of the new week. I also want to thank you for all your sweet messages about my last blog post, I really appreciate that you take some time of your day to write a comment 🙂 Have a lovely day babes. Hugs! x

The post BUCKWHEAT PORRIDGE appeared first on Marketa Frank.

To je taak zvláštní počasí. Zvláštní léto. Zvláštní rok 😀 Když jsem včera četla o hořící katedrále ve Francii, říkala jsem si, že rok 2020 je vážně jedna velká katastrofa, a že si vlastně neumím představit, že třeba jednou bude svět zase normálnější. Jak to všechno působí na vás? Trochu doufám, že s příchodem miminka se dostanu do nějaké svojí bubliny a alespoň v téhle oblasti se letošní rok obrátí k lepšímu. Ale dost bylo melancholie, včera jsme si zašli na výbornou snídani do Cobry, já tam byla úplně poprvé a musím říct, že mě to tam nadchlo. Vždycky mi trochu vadil ten koncept, že tam máte všechno – snídaně, obědy, kafe, večeři, bar. Připadalo mi trochu zvláštní jít na snídani někam, kde je na poličkách vyskládaný alkohol, místo nějaké útulné kavárny. Každopádně jídlo i kafe bylo úplně geniální a už se nemůžu dočkat, až tam vyrazíme zase! Dala jsem si míchaná vajíčka a lepší jsem asi ještě nejedla, navíc mají bezlepkový chlebík (v menu není, ale stačí si o něj říct). Cestou domů jsme se zastavili ještě na farmářských trzích a koupili jsme si nějaké zdravé dobroty na odpoledne. Ano, jídlo je momentálně v mém životě ta nejzajímavější věc, haha 😀

This weather is soo weird. This summer is weird. This year is weird 😀 When I read the new about the cathedral in France yesterday, I said to myself that 2020 is just one big catastrophe and that I can’t even imagine the world be normal again one day. What do you think about all that’s been going on? I honestly hope that after the baby comes, I’ll get into that newborn bubble and, at least in this area, 2020 will get a lot better. Well, that’s enough of this melancholy, yesterday we had a lovely breakfast at Cobra. It was my first time and I have to say I loved it. I’ve always been a bit skeptical about the concept that the place has everything – breakfast, lunch, coffee, dinner and drinks. It felt strange to have breakfast somewhere with alcohol bottles on the wall rather than in a cute café. But the food and coffee was absolutely amazing and I can’t wait to go there again! I had scrambled eggs and they were probably the best I’ve ever had, they also have gluten-free bread (it’s not on the menu, but you can just ask for it). On our way home we came across farmer’s market and bought some healthy treats for the afternoon. Yes, food has been the most interesting thing in my life lately, haha 😀

The post MOODY SATURDAY MORNING appeared first on Marketa Frank.

V neděli večer jsme vyrazili ke kamarádům na grilování. Jak já miluju tyhle letní večery! Měli jsme ryby, krevety, spoustu zeleniny a nakonec ještě nejlepší zmrzku z Créme de la Créme.

Jak se jinak máte, jak si zatím užíváte léto? Já jsem teď v takovém zvláštním módu, kdy mi připadá, že se můj život zastavil, haha. Klasické ticho před bouří 🙂 Není moc věcí, které teď můžu dělat, byt mám uklizený, všechny věci nachystané, čtení mě teď nějak nebaví, takže v podstatě jen jím, odpočívám a chodím na procházky. Vím, že na tuhle pohodičku budu za chvíli vzpomínat, ale už se vážně začínám těšit, až se všechno zase nějak rozjede a začneme proces zvykání si na všechno nové. A až třeba vyrazíme na nějaký první výlet, to budu štěstím bez sebe. Kvůli pandemii jsme vlastně poslední půl rok strávili v Praze, a i když je to moje nejmilejší město na světě, moc mi chybí ten pocit z objevování nových míst. Kde je to podle vás v Česku nejkrásnější, která místa stojí za to? Ideálně, pokud jsou kočárek-friendly 🙂 xx

We went to our friend’s for a little BBQ on Sunday. Oh, how I love these summer evenings! We had some fish, shrimps, lots of veggies and the best Créme de la Créme ice-cream as a dessert.

How are you babes, how has your summer been so far? I’m in this weird stage where I feel like my life was put on a pause, haha. The lull before the storm 🙂 There isn’t much that I can do right now, the apartment is clean, everything is ready, I don’t really enjoy reading now so all I do is eating, resting and going on walks. I know I’ll be dreaming about this chill soon, but now I’m really looking forward to get everything going again and start the process of getting used to all the new things. And I literally can’t wait to go on a trip somewhere. We spent the last half a year in Prague because of the pandemic, and even though it’s my favorite city, I miss the feeling of exploring new places. What’s you favorite place in the Czech Republic? Ideally somewhere stroller-friendly 🙂

The post FOOD & FRIENDS appeared first on Marketa Frank.

Náš páteční večer v The Nest <3 S Vildou se v posledních dnech snažíme obrážet naše oblíbené podniky (a podniky, které jsme dlouho chtěli vyzkoušet) a užíváme si chvilky ve dvou. Vždycky je to takové napínavé, haha, protože si říkáme, že možná zrovna tohle rande bude to „poslední“. V pátek jsme si zašli do asijské restaurace The Nest a musím říct, že jsme si to tam užili na maximum. Dali jsme si jejich boží limonády, jarní závitky jako předkrm, batátové kari (takhle dobré kari jsem měla naposledy v Thajsku!) a ještě sezamové kuličky s kokosovým krémem jako dezert. A to si v restauraci vždycky dáváme jen pití a hlavní chod, haha. Všechno ale v menu vypadalo tak dobře, že jsme neodolali. A vážně jsme si neskutečně pochutnali! Když budete v centru Prahy, určitě si tam zajděte 🙂 x

Our Friday evening at The Nest <3 Lately we’ve been trying to go to our favorite places (and places we’ve wanted to try for a long time) to enjoy some quality time just the two of us. It’s always quite exciting as well because we always say that maybe this date is the „last“. On Friday we went to asian restaurant called The Nest and I have to say we enjoyed it to the fullest. We had their delicious lemonades, spring rolls as a starter, sweet potato curry (the last time I had such a yummy curry was in Thailand!) and sesame balls with coconut cream as a dessert. And we’re the kind of people that only eat the main course at a restaurant, haha. Everything looked so good on the menu, we couldn’t resist. And it was really delicious! If you ever find yourself in the city centre of Prague, definitely try this place 🙂 x

The post DINNER DATE appeared first on Marketa Frank.

Krásné úterý! Jak se máte, jaký jste měli víkend? Já ho strávila hodně klidně (teď už jsem ve fázi, kdy se stejně jenom pomalu kutálím, haha :D), Vilda odjel na prodloužený víkend s kamarády na Šumavu, takže jsem využila příležitosti a udělaly jsme si s Anetkou sleepover! Bylo to boží, už si ani nepamatuju, kdy jsme u sebe spaly naposledy, ale pár let to asi bude. Než v pátek odjela domů, zašly jsme si ještě na oběd a já jsem se pak na víkend přesunula k rodičům, abych nebyla doma sama. Jinak doufám, že jste měli hezký začátek nového týdne! Čeká vás něco zajímavého? My kromě práce máme v plánu tenhle týden konečně zařídit dětský koutek v ložnici, tak se těším, že ze mě zase odpadne trochu stresu z toho, že nemáme nic připravené. Teď jsme se do toho ale vrhli a všechny důležité věci už by měly být na cestě k nám. PS: Taky se vám nechce věřit tomu, že už je červen? Kam to jaro uteklo?! 🙂

Happy Tuesday! How are you guys, how was your weekend? Mine was very calm (I’m already in a phase where I just slowly roll around, haha :D), Vilda went to Šumava with his friends for a long weekend so I used the opportunity to have a sleepover with Anet! It was great, I can’t even remember the last time we did that, it’s gonna be a couple of years. Before she went home on Friday, we had lunch together and then I went to my parents for the weekend because I didn’t want to be alone at home. Anyways, I hope you had a great start of the new week! Anything interesting ahead of you? Except for work, we finally want to get the baby’s corner ready in our bedroom this week. I’m happy that I’ll get the stress of not having anything prepared off my shoulders. We probably have all the other important things ordered though! PS: Do you believe it’s June already? Where did the spring go?! 🙂

The post FRIDAY LUNCHIN‘ appeared first on Marketa Frank.

Poslední dobou se nám stává, že máme vždycky hezkou zásobu zralých banánů, a protože jsem je chtěla zpracovat, ale zároveň jsem nechtěla znovu péct banana bread, zkusila jsem trochu zaimprovizovat s muffiny. A dopadly skvěle! Recept je (samozřejmě) jednoduchý, rychlý a relativně zdravý, i když je v něm trochu cukru – vždycky ho můžete nahradit nějakou alternativou 🙂

Lately we always have bunch of ripe bananas at home, and because I wanted to use them without making banana bread again, I tried to experiment with muffins. And they ended up great! The recipe is (of course) simple, quick and relatively healthy, there’s some sugar in it, but you can always use some alternative sweetener 🙂

Ingredience:
3 zralé banány
1 větší vejce
vanilka (já použila 1 vanilkový lusk)
3 lžíce hnědého cukru (můžete osladit jakýmkoli sirupem, medem nebo třeba kokosovým cukrem)
1 lžička skořice
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička sody
1/3 lžičky soli
1 a půl hrnku pohankové mouky
2 lžíce kokosového oleje
vlašské oříšky
(tip: skvěle by chutnaly ještě s kousky kvalitní čokolády)

Postup:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. V míse rozmačkejte banány, přidejte vejce, vanilku, cukr, skočici a vše zamíchejte. V druhé míse smíchejte mouku, kypřící prášek, sodu a sůl. Směs přisypte do mísy s banány a jemně promíchejte, aby se suchá i mokrá směs spojila v těsto, nakonec přidejte kokosový olej a kousky vlašských oříšků. Těsto vložte do formiček a dejte do předehřáté trouby. Pečte na cca 18-25 minut (já mám menší formičky, takže 18 minut bylo akorát).

Dobrou chuť! x

Ingredients:
3 ripe bananas
1 large egg
vanilla (I used 1 vanilla pod)
3 tablespoons of brown sugar (you can use any syrup, honey or coconut sugar)
1 tsp cinnamon
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/3 tsp salt
1 1/2 cup buckwheat flour
2 tablespoons of coconut oil
wallnuts
(tip: it would taste amazing with some dark chocolate chips as well)

Instructions:
Preheat the oven to 180 degrees C. Mash bananas in a mixing bowl, add the egg, vanilla, sugar, cinnamon and stir well. In a separate bowl, stir together flour, baking powder, baking soda and salt. Add to banana mixture and stir gently. Add the coconut oil and chopped wallnuts. Spoon the batter into muffin cups and bake for 18-25 minutes (my muffin cups are small so 18 minutes was just allrigt).

Bon apetit! x

The post BANANA MUFFINS appeared first on Marketa Frank.

Krásnou sobotu, jak se máte? Já mám pro vás dneska pár fotek, které se mi za poslední dny nahromadily ve foťáku. I když se u nás doma nic extra zajímavého neděje, občas se snažím něco cvaknout (hlavně jídlo, haha), abych pro vás měla alespoň nějaké fotky. Tohle je náš včerejší oběd – polníček, quinoa, batáty (upečené v troubě s troškou olivového oleje a kořením na americké brambory), cizrna, vlašské oříšky, avokádo a sezamová semínka. Neskutečná mňamka!

Happy Saturday, how are you babes? I have a some random photos from the past few days that I found in my camera. Even though there’s not much going on in our lives at the moment, I try to take photos (mainly of food, haha) to have some content for the blog. This is our yesterday’s lunch – some greens, quinoa, sweet potatoes (baked in the oven with some olive oil and American potatoes seasoning), chickpeas, walnuts, avocado and sesame seeds. So yummy!

Láska <3 Myslím, že je naprosto spokojená, že nás má teď oba doma a můžeme se mazlit i během dne.

My love <3 I think she’s so happy to have both of us at home all the time so we can cuddle a lot.

Oblíbená snídaně (chleba s avokádem a smaženým vajíčkem) a spousta vitamínů!

My favourite breakfast (bread with avocado and fried egg) and lots of vitamins!

Moje oblíbená část haly! Ještě musím vymyslet, co uděláme se zbytkem prostoru. Jinak často mi chodí dotazy na to, jak zvládám momentální situaci vzhledem k tomu, že čekáme miminko. Nebudu lhát, trochu nervózní z toho jsem, obzvlášť teď, když je zakázána přítomnost tatínka u porodu, což je něco, co si upřímně nedokážu představit a posílám spoustu energie a lásky všem maminkám, které přivádí svoje děti na svět právě teď, jste hrdinky <3 Modlím se, aby situace nebyla za pár měsíců pořád stejná, ale samozřejmě je to něco, co neovlivním. Co se týče strachu z koronaviru obecně, jsem docela v klidu, už docela dlouho nikam nechodím, nakoupit chodí Vilda a dáváme si velký pozor, pořád si myjeme ruce, já pořád všechno dezinfikuju.. Miminku se podle všeho daří dobře a doufám, že to tak bude i nadále. Je mi líto, že si pravděpodobně neužiju svoje nejoblíbenější roční období a že nenafotíme hezké těhotenské fotky u rozkvetlých stromů, ale ve finále na tom vůbec nezáleží a hlavní je, abychom se z téhle situace nakonec dostali. Co si naopak užívám je to, že jsme s Vildou teď pořád spolu.

My favorite part of our entrance hall! I have to think about what to do with the rest of the space though. Anyways, a lot of you send me messages asking about how I’m handling the current situation while being pregnant. I won’t lie, I’m a bit nervous about it, especially now when the government have forbidden the presence of fathers during labour, which is something I honestly can’t imagine and I’m sending lots of energy and love to all the mommies out there who are giving birth right now, you’re my heroes <3 I’m praying the situation won’t be the same in a couple of months, but of course it’s something I won’t change. About the virus itself, I’m pretty chilled about it because I’m at home all the time, my husband is doing the groceries and stuff and we’re very careful, washing our hands often, I’m sanitising everything all the time.. The baby is doing well and I hope it stays that way. I’m sad I won’t be able to enjoy my favorite season and that we won’t take cute pregnancy photos with the blooming trees, but at the end these things are irrelevant and what matters is that we get through this eventually. What I really enjoy right now though is being with Vilda all day every day.

Taky teď trávím mnohem víc času v kuchyni. Před pár dny jsem dělala tenhle výborný banana bread (recept tady – udělala jsem ho ze 4 banánů a cukru jsem dala 80g).

I’m also spending a lot more time in the kitchen now. A few days ago I made this yummy banana bread (recipe here – I made it with 4 bananas and 80g of sugar).

Včera jsme si ho dali k snídani s bílým jogurtem a jahůdkami! Výborně chutná ale i potřený arašídovým máslem.

Yesterday we ate it for breakfast with some white yoghurt and strawberries! It tastes amazing with some peanut butter on top as well.

V aromalampě teď pálím tea tree olejíček, miluju tu vůni, navíc má antiseptické účinky.

I put some tea tree oil to our aroma lamp, it has antiseptic effects and I love the smell.

Další zdravá rychlovka – falafel, bílé fazolky, quinoa, hummus a salát z polníčku, okurky, papriky a sušených rajčat.

Another quick and healthy food – falafel, white beans, quinoa, hummus and a salad made of some greens, cucumber, bell pepper and sundried tomatoes.

Můj home office teď vypadá trochu jinak, pořád trávím většinu času v pracovně, ale když Vilda telefonuje (což je občas zhruba milionkrát za den), přesunu se do obýváku, abychom se vzájemně nerušili.

My home office has changed a little bit, I still do most of my work in the office, but when Vilda is on the phone (which is like a million times a day sometimes), I go to the living room so that we don’t disturb each other.

Snažíme se alespoň nějak podporovat podnikatele, pro které je tohle období neskutečně náročné, takže si občas objednáváme jídlo na Woltu z našich oblíbených restaurací. Dneska jsme měli poké bowl z Poké Haus, já si ji vždycky namíchám sama a moje oblíbená kombinace je: sushi rýže, tofu, edamame, mango, okurka, wakame, avokádo, teriyaki a černá sezamová semínka. x

We try to support small businesses, they are having a tough time right now so we order food from our favorite restaurants at Wolt. Today we had poké bowls from Poké Haus, I always mix my own and my favorite combo is: sushi rice, tofu, edamame, mango, cucumber, wakame, avocado, teriyaki and black sesame seeds. x

The post QUARANTINE THROUGH MY LENSE appeared first on Marketa Frank.

Před pár dny mi na Instagramu přišlo pár zpráv s prosbou o recept na rýžový nákyp, který jsem vám ukazovala ve stories, a protože jsem ho dnes dělala znovu, řekla jsem si, že bych vám mohla nafotit postup. Pro spoustu lidí je to jídlo, na které jsou od malička zvyklí – pro mě je to ale v podstatě novinka a jedla jsem to jen párkrát v životě. Přitom je to taková jednoduchá a rychlá dobrota! Na 2 porce budete potřebovat: 1 a půl hrnku rýže, 3 hrnky neslazeného rostlinného mléka (já dnes použila rýžové, ale mandlové nebo kokosové je mnohem lepší – rýže je pak krémovější), 3 lžíce medu, strouhaný kokos, švestky (já měla domácí mražené), trochu skořice.

A few days ago I recieved a few messages asking for a recipe for this baked sweet rice I showed you on my IG stories, and because I made it again today, I thought I could share it with you guys. For a lot of people, this is a favorite childhood meal – but not in my family, I only ate it a few times in my life. But it’s so simple and delicious! For 2 portions you’re gonna need: 1 an a half cup of rice, 3 cups of unsweetened plant-based milk (I used rice milk today, but almond or coconut works much better, the rice is a lot creamier), 3 tablespoons of honey, shreded coconut, plums (I had frozen ones), a bit of cinnamon.

Nejprve si uvaříme rýži v mléce, potom přidáme med, trochu skořice a pořádně zamícháme.

Start with cooking the rice in milk, then add the honey, some cinnamon and mix it all up.

Plech si vymažeme kokosovým olejem, na dno dáme první vrstvu rýže, na ni poskládáme švestky, přes které rozprostřeme další vrstvu rýže a nakonec posypeme strouhaným kokosem.

Spread some coconut oil on the baking trey, add the first layer of rice, put the plums on top and add one more layer of rice over it. Sprinkle some shreded coconut on top.

Dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů na cca 25 minut (každá trouba je jiná, v průběhu nákyp kontrolujte a vyndejte ve chvíli, kdy se na povrchu vytvoří zlatavá krusta.

Bake in a preheat oven (200 C) for about 25 minutes, every oven is different so make sure to check the rice regularly and once the top gets a golden crust, it’s done.

A je to! Ideální jednoduchý recept na tyhle dny, kdy trávíme čas doma a asi většina z nás vaří častěji než obvykle. Jaké jsou vaše oblíbené rychlé recepty, které vaříte pořád dokola? A máte rádi rýžový nákyp? Jak ho děláte vy? x

And voilá! A perfect simple recipe for these days when we’re at home and most of us probably cook more often than usual. What are your favorite family go-to recipes? And do you like sweet rice? What’s your recipe? x

The post BAKED RICE WITH PLUMS appeared first on Marketa Frank.

Krásnou neděli <3 Jak se máte, jak zvládáte aktuální situaci? Přiznám se, že na mě občas přijdou trochu úzkostlivé myšlenky, ale většinu času se snažím něčím rozptylovat a věřím, že když všichni budeme opatrní a ohleduplní, dobře to dopadne. Už vlastně týden jsem zavřená doma (což pro mě jako introverta pracujícího z domova není tak neobvyklé :D), dneska se možná půjdeme na chviličku projít do lesa, abychom nasáli trochu čerstvého vzduchu, protože je možné, že zítra nebo za pár dnů už k tomu nebudeme mít příležitost. Budu se snažit pro vás vymyslet nějaká videa a články, abych vám alespoň trochu pomohla se doma zabavit 🙂 Je něco konkrétního, co by se vám líbilo?

Jinak dneska jsme si s Vildou užili hezkou pozdní snídani při sledování nové série Elite. Měli jsme míchaná vajíčka s chlebem, zeleninku a zelený ledový čaj. Dobrota! x

Happy Sunday <3 How are you guys, how are you handeling this current situation? I have to admit I feel a bit anxious sometimes, but most of the time I try to keep my mind on something else and I believe that if we’re all gonna be careful and considerate, it’s gonna be okay soon. I’ve been at home for a week (which is not very rare for an introvert who’s working from home :D), but today we might go for a short walk to the woods to soak up some fresh air because it’s possible we won’t be able to do it later. I’ll try to come up with some videos and blog posts for you to keep you entertained 🙂 What would you like to see?

We had a nice and slow breakfast today while watching Elite. I made some scrambled eggs with bread, some veggies and a green ice tea. Yummy! x

The post MORNINGS AT HOME appeared first on Marketa Frank.